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जानिए चावल खाने के फायदे एवं नुकसान

👤 manish kumar | Updated on:30 Dec 2019 5:34 AM GMT

जानिए चावल खाने के फायदे एवं नुकसान

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आज हमारे भोजन में चावल मुख्‍य व्‍यंजन बन गया है। यहां तक कि अगर आपके भोजन में चावल ना हो तो पेट भरना भी मुश्किल हो जाता है। यही वजह है कि आज किसी भी भोजनालएं चले जाइए चावल आपको जरूर मिलेंगे। यहां तक कि हर घर की चावल अवश्य बनते हैं। कभी आप पुलाव बनाकर इसका आनंद लेते हैं तो कभी कढी, राजमा या दाल के साथ इसे खाते हैं, लेकिन कभी आपने सोचा होगा कि ये चावलनुकसानदायक भी होते हैं। तो जानिए इनके नुकसान होने के कारण...

बतया जाता है कि चावल का अधिक खाने से मधुमेह रोगियों के लिए सही नहीं माना जाता। दरअसल, चावल आपके रक्त में शर्करा की मात्रा को बढ़ा देते हैं, जिसके कारण आपकी परेशानी काफी बढ़ सकती है। जब आपके शरीर में ग्लूकोज की मात्रा बढ़ती है तो आपका मधुमेह का स्तर भी उच्च हो जाता है। वैसे तो मधुमेह रोगियों को चावल से दूरी बनाकर रखनी चाहिए।

दरअसल, सफेद चावल में फाइबर्स की मात्रा न के बराबर होती है और यदि लगातार इनका सेवन किया जाए तो इससे यह आपकी पाचन शक्ति को कमजोर करने लगता है।

चावल अस्थमा के रोगियों के लिए भी काफी नुकसानदायक माना गया है। दरअसल, चावल की तासीर ठंडी होती है और जब आप इसका सेवन करते हैं तो आपके शरीर में सांस की समस्या को बढ़ा सकती है। इसलिए जितना हो सके, अस्थमा रोगी चावल से दूरी ही बनाकर रखें।

शोधकर्ताओं का मानना है कि चावल में कार्बोहाइडेट पाए जाते हैं जो खाने में सुपाच्य तो होते हैं ही, साथ ही इसमें मौजूद फैट आपको मोटा बनाने का काम करता है। लेकिन चावल खाने से आपका पेट जितना जल्दी भरता है, उतनी ही जल्दी आपको भूख भी लगती है। इस प्रकार आप आवश्यकता से अधिक कैलोरी का सेवन कर लेते हैं।

चावलों में न्यूट्रियंस की मात्रा काफी कम होती है। इस प्रकार जिन लोगों के भोजन का मुख्य आधार चावल है, उन्हें पर्याप्त मात्रा में विटामिन, मिनरल्स व न्यूट्रियंस नहीं मिल पाते। आपको शायद जानकर हैरानी हो कि सफेद चावल आपकी हड्डियों के लिए भी लाभदायक साबित नहीं होते।

इन बातों का रखे ध्‍यान

मांसाहारी व्‍यक्तियों के लिए चिकन के साथ जूस या मिठाई आदि एक साथ सेवन से बचना चाहिए। कई लोग आलू व चावल के शौकीन होते हैं, लेकिन ऐसे लोगों को यह ध्यान रखना चाहिए कि इन दोनों को एक साथ न खाएं। मछली की तासीर काफी गर्म होती है, इसलिए उसे दही के साथ नहीं खाना चाहिए! इससे गैस, एलर्जी और स्किन की बीमारियां हो सकती हैं।

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