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सर्दी में गैस और एसिडिटी आखिर इस दर्द की वजह क्या है?
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डॉ.माजिद अलीम
सर्दी के दिनों में ठण्ड लगने, अल्लम-गल्लम खाने से भोजन न पचे तो हर 10 सेकेंड के बाद पेट से गैस निकलती है। पेट में मरोड़ उ"ती है, कई बार दर्द इतना असहनीय हो जाता है कि बार-बार पेट पकड़कर बाथरूम की ओर जाना पड़ता है। कई लोगों के लिए यह रोज की समस्या होती है। सर्दी के दिनों में यह ज्यादा बढ़ जाती है, जिसकी वजह है बार-बार चाय कॉफी पीना, चाय के साथ गर्मागर्म पकौड़े खाना, टमाटर सूप में बटर डालकर पीना। पेट में गैस तब बनती है, जब हमारे शरीर की कोशिकाएं उस भोजन से अपना तालमेल नहीं बि"ा पातीं, जिसे हम खाते हैं और अपच हो जाती है। बिना पचा भोजन यदि लंबे समय तक पेट में रहता है तो पेट में ज्यादा दर्द होने से गैस निकलना, खटी डकारे आना, पेट में दर्द, एसिडिटी, उल्टी आना, सीने में जलन, पेट में मरोड़ जैसी शिकायत होने लगती है। अपच की समस्या, अल्सर, कब्ज, पेट में इंफेक्शन या किसी दूसरी वजह से भी हो सकती है, जो लोग बीमारी के कारण नियमित दवाओं का सेवन करते हैं, पेनकिलर, एंटीबॉयटिक्स या गर्भनिरोधक गोलियों लेने के कारण भी ऐसा होता है। इन तमाम वजहों के अलावा लाइफस्टाइल से जुड़ी आदतों के कारण एसिडिटी या अपच होती है। खाना जल्दी-जल्दी खाना, ज्यादा खाना, ज्यादा वसायुक्त भोजन या तनाव के कारण बार-बार खाने, ज्यादा सिगरेट शराब पीना, थकान या ज्यादा तनाव में रहने वालों को दूसरों की तुलना में अपच की समस्या ज्यादा होती है। इस तरह अपने खानपान की आदतों में किस तरह के बदलाव करके इस समस्या से हम राहत पा सकते हैं आइये जानें-
पानी- सर्दी हो या गर्मी पर्याप्त मात्रा में पानी पीना चाहिए क्योंकि पानी ही हमारी पाचनािढया को दुरुस्त रखता है। यह हमें कब्ज से बचाता है और भोजन को वेस्ट में बदलता है। पानी कम पीकर ही हम इस समस्या को और ज्यादा बढ़ने का मौका देते हैं। भोजन के साथ पानी न पीयें। भोजन से 10 पहले और आधे घंटे बाद पानी पीना चाहिए। जिससे पेट में गैस नहीं बनती। पानी के अलावा प्रतिदिन ताजा जूस पीयें। पेट में गैस बनने की स्थिति में नींबू पानी पीयें।
ड्रिंक्स- कैफीनयुक्त ड्रिंक्स जैसे कोल्ड ड्रिंक, चाय, कॉफी यह सभी हमारी पाचनािढया पर बुरा असर डालते हैं और इनकी वजह से अपच की समस्या में इजाफा होता है। कई बार एसिडिटी से बचने के लिए हम इन पेय पदार्थों को लेते हैं लेकिन इससे अपच की समस्या और बढ़ जाती है। कैफीनयुक्त इन ड्रिंक्स को लेने की बजाय हर्बल टी, दूध या सादा पानी अपच की समस्या से काफी हद तक राहत दिलाता है।
रेशेदार भोज्य पदार्थ- रेशेदार भोज्य पदार्थ हमारी पाचनािढया को दुरुस्त करते हैं। मैदे की बजाय गेहूं की ब्रेड, ब्राउन राइस, ज्वार, बाजारा, मक्की, जौं, बींस, फल और सब्जियों को अपने नियमित आहार में शामिल करें।
प्रो-बायोटिक्स- प्रो-बायोटिक्स ऐसे प्राकृतिक बैक्टीरिया है जो हमारे शरीर में मौजूद होते हैं। उनका लाभ उ"ाने के लिए ही आजकल बाजार में प्रो-बायोटिक्स दूध, ड्रिंक्स, दही और आइपीम मिलती है, जिनके सेवन से अपच की समस्या को दूर किया जा सकता है।
वसा- बर्गर, फ्रेंच फ्राइस, ब्रेड पकोड़ा, कचौड़ी, समोसा जैसी तली हुई चीजों में वसा की मात्रा ज्यादा होती है। हमारे शरीर को इन्हें पचाने में मुश्किल होती है, इसलिए इन तली-भुनी चीजों से दूर रहें। इसकी बजाय लो फैट फूड्स खाने से अपच से होने वाले दर्द से तो बच सकते हैं, साथ ही वजन बढ़ने की समस्या से भी निजात पा सकते हैं।
मसाले- भारतीय खानों में मसालों का काफी मात्रा में इस्तेमाल होता है। ज्यादा मसालेयुक्त खाने से भी अपच की समस्या होती है। इसलिए चाय, काफी और मसालेयुक्त खाना सीने में जलन और पेट में गैस का कारण बन सकता है। रोज अपच की समस्या होने पर इन्हें खाने से परहेज रखें और यदि बिना मसाले के खाना खाया जाये तो बात ही क्या है।
जीवनशैली- इन दिनों वही भोजन करें जो आपको आसानी से पच जाए। क्योंकि हमें पता होता है कि हमें किस चीज से परेशानी हो सकती है। अपने मेटाबॉलिज्म, आयु, वजन और काम की शैली के अनुरूप भोजन करना चाहिए ताकि आप फिट रह सकें। इन दिनों खाना चबाकर खाना चाहिए। नियमित व्यायाम करें। सलाद और फल ज्यादा खाएं। गैस की समस्या अगर रोज होती है तो तले-भुने भोज्य पदार्थों से दूर रहें। अपने लाइफस्टाइल में बदलाव लायें। बिस्तर में हर समय रहने की बजाय थोड़ा पैदल चलें।
गुड़, अदरक, अजवाइन लें- फल खासतौर पर पाइनएपल, सेब, नाशपति और खरबूजा, खिचड़ी लेने चाहिए। ताजा दही और पनीर भी लिया जा सकता है। गैस की समस्या में अदरक लाभकारी होती है। थोड़ी सी अदरक लेकर इसे नमक के साथ चबायें, थोड़ी आजवाइन में नमक डालकर लें। सर्दी के दिनों में थोड़े से गुड़, घी, बादाम, काजू, खजूर, गैस में फायदेमंद होते हैं।
हमें अपने विषय में ज्ञान होना चाहिए कि किस भोज्य पदार्थ से हमें गैस या एसिडिटी की समस्या हो सकती है। पेट में दर्द होने या बदहजमीं होने पर आपने क्या खाया है इसे दोबारा याद करें और उन चीजों से दूर रहें जिनके कारण आपको बदहजमीं या सीने में जलन की शिकायत होती है। यदि आप लैक्टोस को पचा नहीं पाते तो समझ जाएं कि दूध और दूध से बने खाद्य पदार्थ आपकी पाचन प्रणाली पर बुरा असर डालते हैं। इसके अलावा पर्याप्त नींद, आराम और तनाव से दूर रहकर हम इन समस्याओं से बच सकते हैं।
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