भोजन बर्वाद करने से पर्यावरण प्रदूषित : हरसिमरत

नई दिल्ली। खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री हरसिमरत कौर बादल ने खाना के नष्ट होने पर गहरी चिन्ता व्यक्त करते हुये कहा है कि तैयार भोजन को बर्वाद करने से पर्यावरण प्रदूषण भी होता है। उन्होंने लोगों से खाना नष्ट नहीं करने की शपथ लेने का आग्रह करते हुये कहा कि खाना की बर्वादी को रोकने के लिये सामाजिक जागरुकता बहुत जरुरी है।

श्रीमती बादल ने यहां संवाददाता सम्मेलन में कहा कि पके हुये चावल को फेकने से मिथेन गैस निकलता है जो पर्यावरण के लिये बहुत हानिकारक है। उन्होंने कहा कि पूरे विश्व में इतना खाना नष्ट होता है जिससे चीन की आश्यकता को पूरा किया जा सकता है। उन्होंने लोगों से खाना नष्ट नहीं करने की शपथ लेने का आग्रह करते हुये कहा कि खाना की बर्वादी को रोकने के लिये सामाजिक जागरुकता बहुत जरुरी है। केवल कानून बनाकर सामाजिक बुराइयों को नहीं रोका जा सकता है। उन्होंने कहा कि कानून को लागू करना भी कठिन कार्य है।

उल्लेखनीय है कि देश में केवल 10 प्रतिशत खाद्यान्न तथा फलों एवं सब्जियों का प्रसंस्करण किया जाता है। आधारभूत सविधाओं के अभाव में सालाना एक लाख करोड़ रुपये से अधिक की खाद्यान्न तथा फल एवं सब्जियां तथा कुछ जल्दी खराब होने वाली वस्तुयें नष्ट हो जाती है।